乌教复字〔2021〕17号

　　                                                       【办理结果：A 】

　　关于市九届人大四次会议

　　第1号建议办理情况的答复

毛生强代表：

　　您好，您提出的《关于解决回族幼儿和高中学生的回餐供给建议》已收悉，现将办理情况答复如下：

　　乌海市教育局

　　目前，我市共有幼儿园48所，公办园18所，民办园30所；在园幼儿12391人，少数民族424人。其中，回族幼儿占有比例少，且入园分散。经研究决定，在三区各选定一所幼儿园设立“清真餐”，缓解回族幼儿进餐难的问题。义务教育及高中阶段学校，因回族学生比较分散且就餐人数较少，单独设立回族餐厅成本过大，人员聘用经费过高，学校无力承担，市教育局将积极与统战、民委、市场监管等相关部门对接，科学有效解决回族学生就餐问题。

　　一、海勃湾区

　　乌海市博研幼儿园位于乌海市海勃湾区千里山西街2号，博研幼儿园是一所民办幼儿园，占地3986平方米，设有12个教学班。幼儿园有独立的回族厨房，配有专职的会餐工作人员，根据卫生部要求，回族设有专门的操作、洗消间。回族幼儿有单独的用餐环境。供货商都是统一的清真。幼儿园现在册回族幼儿有50名。

　　二、乌达区

　　永昌佳苑幼儿园从2020年开始设有独立的回族厨房，设施设备齐全，设有独立回族餐厅，所有的餐厨用具独立放置，独立消毒、独立留样。聘用了专业的回族厨师，采购专用的清真食材， 现有回族幼儿21人。

　　早慧幼儿园2021年春季共计幼儿144人，其中29人是回族幼儿，因回族幼儿人数较多，从2012年至今，我园一直全园开回餐（每餐食谱都是回餐），每餐食谱荤素、营养搭配均衡，每周更换一次，供应、制作、清洗等程序皆符合正规操作要求，尊重回族幼儿餐饮习俗。

　　   食材供应商为乌达区维邦市场内的“乌达区清真牛羊肉店”，该店铺为我园固定供货商，已取得合格营业执照，与我园签订有供货协议。

　　三、海南区

　　海南区公乌素幼儿园于2016年9月正式开园，占地面积3763平方米，设有12个教学班，全部为回餐厨房。

　　四、加强管理

　　一是我局将联合市市场监督管理委员会等相关单位对开办回餐厨房的幼儿园加强管理，依据《新食品安全法》、《内蒙古自治区食品经营许可管理实施办法（试行）》和《内蒙古自治区食品经营许可（餐饮服务）审查细则（试行）》等法律法规，严格按照许可程序，规范31.8 毫米其符合法定条件取得《食品经营许可证》。

　　二是在日常监管中，由民族宗教部门牵头，组织市场监督管理委员会、卫生、检验检疫等部门对食堂严把食品安全关，落实主体责任，按照《餐饮服务操作规范》，建立健全并严格落实各项食品安全管理制度，加强食品原料购进管理，认真落实索证索票制度，不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品，努力为回族幼儿提供放心、安心的“清真餐”。

　　市市场监督管理局

　　加强学校食堂餐饮食品安全监管，一直以来是教育部门和市场监管部门确保“三大”安全工作之一的食品安全监管工作的重点工作，市教育局根据对学校食堂食品安全监管的职责，联合市场监督管理部门开展了学校食堂及校园周边餐馆的食品安全监管，强化监管手段，提高了监管水平，学校食品安全监管工作取得了成效。具体开展的工作情况如下：

• 　　领导重视，加大执法力度

　　市教育局联合市场监管局在全市范围内开展学校及校园周边食品安全大排查、大检查，及时发现食品安全隐患，即时解决存在问题。认真做好了开学及夏季炎热天气时段的餐饮食品安全检查工作，下发了《夏季餐饮食品安全风险防控警示》，加强了对食堂餐饮工作人员的培训，提高他们严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的法律意识，防范发生群体聚集性餐饮食品安全事件的发生。

• 　　以新的监管手段，提升日常监管水平

　　今年以来，按照自治区市场监管局开展餐饮户入驻“蒙冷链”、“风控平台”，以及学校幼儿园（含校外托管机构）开展“餐饮食品安全分级（ABCD）管理”、“互联网+明厨亮灶”等工作要求，加强了对学校食堂的检查频次，进一步加强了学校食堂加工制作的规范操作，一方面提升了监管效能和监管水平，另一方面严格监管了学校食堂的食品安全，监督学校切实履行食品安全第一责任人责任。

• 　　特别对回族餐厅严格监管

　　在日常监督检查中，执法人员重点检查回族餐饮操作间从业人员食品安全知识培训及健康查体情况；食品安全各项管理制度建立落实情况；食品原辅料进货查验情况；食品加工规范操作情况；餐饮具及食品工用具清洗消毒情况等。对肉类、蔬菜的冷冻冷藏，刀具、砧板和盆具的色标化等，对存在食品安全问题多、隐患大、风险高的点位，进行了认真检查。

　　四、加强管理

　　一是我局将联合市市场监督管理委员会等相关单位对开办回餐厨房的幼儿园加强管理，依据《新食品安全法》、《内蒙古自治区食品经营许可管理实施办法（试行）》和《内蒙古自治区食品经营许可（餐饮服务）审查细则（试行）》等法律法规，严格按照许可程序，规范其符合法定条件取得《食品经营许可证》。

　　二是在日常监管中，由民族宗教部门牵头，组织市场监督管理委员会、卫生、检验检疫等部门对食堂严把食品安全关，落实主体责任，按照《餐饮服务操作规范》，建立健全并严格落实各项食品安全管理制度，加强食品原料购进管理，认真落实索证索票制度，不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品，努力为回族幼儿提供放心、安心的“清真餐”。

　　五、下一步工作打算

　　市教育局同市场监管部门将立足职能，认真履行属地监管责任，重视对回族餐饮加工间的监管，主动配合统战、民委等部门开展对学校食堂的监管工作，通过开展专项整治、加强日常检査，提升对学校食堂的监管水平。

　　感谢您对我们工作的关心和支持,请继续提出宝贵意见!

　　分管领导：乔月清

　　联系人：张立庚

　　联系电话：3998069

　　                    2021年 6月29日